Огурцы, кабачки, тыква, патиссоны

Эти культуры относятся к семейству тыквенных. Наиболее распространены на приусадебных участках огурец и тыква, меньше - кабачок и патиссон. Плоды, кроме плодов тыквы, используют в виде молодых завязей: у огурца 7-10-дневные, у кабачка 8-12-дневные, у патиссона 5-6-дневные завязи. Тыкву убирают в пору ее биологической спелости.

Огурец - однолетнее однодомное растение с раздельнополыми цветками. Первыми обычно появляются мужские цветки (пустоцветы), затем - женские (завязь). На ответвлениях количество женских цветков увеличивается. При определенных условиях хранения и подготовки семян к севу количество женских цветков может увеличиваться и на главной плети. К таким приемам относятся хранение семян до 3 лет, предпосевное прогревание их при температуре 50-60 °С в течение 2 ч, отбор полноценных семян в 5 %-ном солевом растворе и др. У некоторых сортов отсутствуют мужские цветки, перед севом к ним необходимо подмешивать семена других сортов (опылителей). Огурец требователен к свету, но лучшие урожаи дает при коротком 12-часобом световом дне.

Овощеводы республики выращивают следующие основные сорта огурцов.

Вязниковский 37 - скороспелый сорт, от всходов до плодоношения проходит 42-45 дней. Зеленец светло-зеленый, удлиненно-овальной формы. Поверхность мелкобугорчатая. Средняя масса плода 80-100 г. Недостаток - плод быстро желтеет, сильно поражается болезнями.

Изящный - скороспелый сорт (42-48 дней). Зеленец удлиненно-эллипсоидальной формы, светло-зеленый. Поверхность мелкобугорчатая. Плоды отличаются высокой товарностью, не желтеют. Сорт универсальный, используется в свежем виде, плоды размером 10 см для засола и маринования.

Должик - среднеспелый сорт, от всходов до плодоношения проходит 45-50 дней. Плоды долго не желтеют, отличаются хорошими вкусовыми качествами.

Нежинский местный - тоже среднеспелый сорт (45-55 дней). Зеленец удлиненно-эллипсоидальной формы, сужейный к вершине, крупнобугорчатый, черношипый. Плоды имеют высокие вкусовые качества в свежем и консервированном виде.

Вир 507 - скороспелый сорт, мало склонен к пожелтению. Плоды яйцевидные, поверхность бугорчатая, бугорки редкие.

Агротехника. Семена огурца прорастают при температуре 25-27 °С на 3-5-й день после сева. Сначала всходы растут медленно. Они требовательны к температурным условиям, при температуре ниже 13 °С приостанавливают рост и заболевают. Оптимальная температура - 22-25 °С днем и 16-18 °С ночью. Срок сева - конец мая - начало июня. При выращивании огурцов с использованием рассады сев производят за 15-20 дней до высадки, а высаживают немного позже, чем сеют в открытый грунт.

Огурцы требовательны к плодородию почвы. Особенно отзывчивы они на органические удобрения, которые вносят до 10 кг на 1 м2 под перекопку или перепашку. Необходимо вносить также минеральные удобрения: 20-30 г аммиачной селитры, 35-40 - суперфосфата, 20-30 г хлористого калия на 1 мг. На почвах с повышенной кислотностью следует вносить также на 1 м2 300-400 г извести. Половину этой дозы удобрений вносят перед перекопкой, вторую - перед севом, заделывая их в почву мотыгой. Органические удобрения можно вносить следующим образом: лопатой делают борозду, укладывают навоз и закрывают его почвой. По сторонам борозды высевают или высаживают огурцы (рис. 32).

Семена перед севом намачивают в течение суток при комнатной температуре, рассыпают влажные опилки (перед этим опилки нужно ошпарить кипятком) и засыпают сверху таким же слоем (1-1,5 см). Через 2-3 суток, когда появятся ростки высотой до 0,5 см, семена высевают в питательные кубики для выращивания рассады или в открытый грунт. Сев необходимо проводить во влажную почву. В открытом грунте краем мотыги делают бороздки глубиной 4-5 см на расстоянии 70 см одна от другой. Бороздки поливают теплой водой из лейки без ситечка и высевают семена через 4-5 см. После всходов делают прореживание, оставляя одно растение на 8-10 см.

Уход за растениями заключается в поддержании участка в чистом от сорняков состоянии, регулярных поливах (лучше вечером подогретой водой). Вместе с поливом посевы подкармливают минеральными или органическими удобрениями в дозах, приведенных в табл. 2. При сборе урожая необходимо следить, чтобы плоды не перерастали, не нарушать положения плетей. Сбор огурцов проводят через день.

Кабачок и патиссон. Агротехника этих культур в основном такая же, как и у огурца. Для более раннего получения урожая их лучше выращивать рассадой в питательных кубиках на протяжении 20-25 дней и высаживать в открытый грунт по схеме 70x70 см. Время высадки рассады - 25 мая - 5 июня. Кабачок и патиссон - теплолюбивые растения, после высадки при вероятности заморозков их необходимо укрывать.

Полив проводят реже, чем огурца, но большими дозами воды, так как корни их проникают глубже. Особенно внимательно следует относиться к уборке урожая. Плоды кабачка и патиссона очень быстро приходят в негодность, опоздание с уборкой приводит к снижению урожая. Убирают их, когда диаметр не более 10 см. Если плоды предназначены для консервирования, съем необходимо проводить раньше, в возрасте завязи 3-5 дней и диаметром не более 6-8 см.

Выращивают следующие сорта кабачка и патиссона.

Грибовский 37 - скороспелый сорт кабачка кустовой формы (созревает через 50-65 дней). Употребляют в пищу 8-12-дневную завязь через 50-60 дней после сева. Плоды в столовой (технической) спелости светло-зеленые, зрелые - молочно-белые, твердые. Форма цилиндрическая, поверхность гладкая.

Белый 13 - среднеспелый сорт патиссона кустовой формы (созревает через 65-80 дней). В пищу употребляют 5-8 дневные завязи размером в диаметре 5-10 см. Плоды мелкие, сплюснутые, в форме тарелки, сегментированные. В столовой спелости светло-зеленые, при созревании - молочно-белые. Урожай с одного растения - 10-20 молодых плодов.

Тыква - однолетнее растение семейства тыквенных. Бывает кустовой и плетистой формы. Плети длинные, а листовая поверхность достигает 30 м2. Тыква очень требовательна к плодородию почвы и влаге. Выращивать ее лучше на специальных «навозных ямах»: выкапывают яму шириной до 50 см и глубиной 50-60 см, укладывают в нее навоз, сверху - 20-25 см почвы (рис. 33). Растение необходимо обильно и регулярно поливать.

Тыкву высевают проросшими семенами или рассадой так же и в те же сроки, что и кабачок. Расстояние между растениями при высадке рассады - 1,5х1,5 м. Рассаду высаживают в лунки на глубину, обеспечивающую присыпку растения до первого листа. Плети при соприкосновении с почвой образуют дополнительные корни на стебле, поэтому их не следует перекладывать, а своевременно направлять в нужную сторону и пришпиливать к земле деревянными колышками. Для ускорения созревания и увеличения урожая боковые плети следует вырезать, а после образования 3 плодов над последним оставить 5 листьев и прищипнуть верхушку и завязь у этих листьев. Чтобы получить более крупные плоды, тыкву нужно высаживать в солнечном, защищенном от ветра месте, оставить не более 1-2 плодов на растении, увеличить полив и подкормку.

Плоды тыквы убирают в полной спелости через 100-160 дней после сева. Они хорошо хранятся, а некоторые сорта созревают только в лежке. Если плоды подлежат хранению, при уборке необходимо оставлять плодоножку.

Сорта тыквы выращивают следующие:

Стофунтовая - старинный среднеспелый сорт, длинноплетистый. Плоды овальной или шаровидной формы. Окраска их желтая и оранжевая с переходами к серому цвету. Мякоть рыхлая, бело-желтая. Вызревают в лежке, хранятся плохо.

Миндальная 35 - среднеспелый сорт, плоды сплюснутые, окраска их оранжево-красная с продольными разорванными полосами. Мякоть плотная, хрустящая, сладкая, желтая.

Мозолевская 49 - среднеспелый сорт, длинноплетистый. Плоды обратнояйцевидные, гладкие, слаборебристые, массой 2,5-4 кг. При созревании имеют оранжево-желтую окраску с темно-зеленым рисунком в виде рваных широких полос. Мякоть плотная, волокнистая, светло-оранжевая.