Системы формирования и обрезки яблони и груши в садах на сильнорослых подвоях
Под системой формирования следует понимать создание кроны определенных габитуса и конструкции с помощью обрезки или других приемов регулирования роста растений. Каждая система характеризуется формой кроны, высотой штамба, наличием или отсутствием проводника, количеством и размещением на стволе и в пространстве скелетных ветвей первого, второго порядков ветвления, а также способами регулирования роста растений, применяемыми при формировании.
В садах с большими площадями питания и при свободном стоянии деревьев широко распространена разреженно-ярусная система формирования (рис. 43). Главная ее особенность заключается в ярусном и одиночном размещении скелетных ветвей первого порядка, а также в возможности выбора различных схем их размещения на стволе.
Высота штамба 50-70 см, крону формируют из пяти-шести ветвей первого порядка. Возможны следующие варианты их размещения: нижний ярус из двух ветвей, верхние три одиночно; два яруса из двух ветвей, две верхние одиночно; нижний ярус из трех ветвей, три верхние ветви одиночно; нижний ярус из трех, второй из двух, две верхние ветви одиночно. Для прочности кроны необходимо, чтобы над ярусом одиночных ветвей было не меньше, чем число ветвей в ярусе. Проводник удаляют над последней боковой ветвью.
Чтобы обеспечить хороший световой режим в кроне, важно выдержать определенные расстояния между скелетными ветвями. Между двумя двухсучными ярусами у сортов с раскидистой кроной расстояние должно быть 60-80 см, а с пирамидальной - 80-100 см. Если одиночная ветвь над двухсучным ярусом направлена в сторону большого свободного промежутка между нижними ветвями, то расстояние до этой ветви может быть небольшим (25-50 см). Интервалы между одиночными ветвями у сортов с пирамидальной кроной должны составлять 80-100 см, а с раскидистой - 60-80 см.
Скелетные ветви второго порядка возможны только в нижнем ярусе не более двух на скелетной ветви первого порядка ветвления. Их размещают на расстоянии 40-50 см друг от друга. Таким образом, общее число скелетных ветвей в кроне должно быть не более 12. Все остальные ветви формируют полускелетными длиной 1-1,5 м. Размещают их группами по две-три с расстояниями между смежными группами 40-80 см. Рост деревьев ограничивают на высоте 3,5-4 м.
Разреженно-ярусная система формирования наименее шаблонная, хорошо соответствует естественным закономерностям сложения кроны у большинства пород.
Мутовчато-ярусная. Скелетные ветви первого порядка (8-12) размещают ярусно: в нижнем ярусе обычно пять, а в последующих по три-четыре ветви. В производственных условиях закладывают обычно два яруса, после чего проводник вырезают или он развивается свободно (у большинства сортов яблони с возрастом он отклоняется и занимает положение боковой ветви).
Ветви первого яруса размещают по возможности равномерно вокруг ствола, а ветви второго - в промежутках ветвей первого яруса. Расстояние между смежными ярусами 90-100 см. На ветвях первого порядка первого яруса формируют по две-три скелетные ветви второго порядка: первую на расстоянии 50-60 см от ствола, а последующие с интервалом 35-40 см. На ветвях второго порядка оставляют по одной-две скелетные ветви третьего порядка с интервалом 30-40 см. Чтобы улучшить освещенность кроны, во втором ярусе (а также и в третьем, если он есть) на ветвях первого порядка формируют только полускелетные ветви длиной не более 150 см.
Эта система в первой половине столетия преобладала в производственных насаждениях яблони и груши, что объясняется простотой и быстротой завершения формирования. Однако крона получается непрочной в местах отхождения скелетных ветвей от ствола, сильно загущается и имеет другие конструктивные недостатки. Поэтому в настоящее время эта система заменена более совершенной.
Измененно-лидерная (разреженная, безъярусная) крона. Пять-шесть скелетных ветвей первого порядка размещают на стволе одиночно с интервалами 25-40 см, проводник удаляют над последней боковой ветвью. Скелетные ветви второго порядка закладывают на ветвях первого порядка по две-три с интервалами 35-50 см.
Несмотря на прочность и благоприятный световой режим, этот тип кроны не нашел широкого распространения из-за большого объема обрезки, длительности периода формирования, более позднего вступления деревьев в плодоношение и медленного наращивания урожайности.
Вазообразная, чашевидная, котлообразная крона применяется преимущественно на персике. Проводник удаляют над первым ярусом из трех-пяти ветвей, заложенных из смежных почек. Подрезкой добиваются раздваивания скелетных ветвей до все возрастающих порядков.
Улучшенная вазообразная крона. В ярусе закладывают три скелетные ветви из смежных почек или лучше с интервалом 25-40 см. На них размещают по две-три скелетные ветви с расстояниями 35-50 см. Ветви последующих порядков ветвления полускелетные и обрастающие. Центр кроны постоянно поддерживают в открытом состоянии. Крона с хорошим световым режимом, но недостаточно прочная.
Лопастная крона А. А. Ильинского имеет два-три четырехсучных яруса. Ветви в ярусах закладывают парами из смежных супротивных почек, расстояние между парами 15-20 см, углы расхождения около 90° (перекрестное размещение ветвей). Ветви второго и третьего ярусов размещают над ветвями первого яруса, в результате чего в кроне образуются четыре вертикальные плоскости. Расстояние между ярусами 60-100 см. На 30-50 см выше последнего яруса проводник вырезают над одиночной боковой ветвью. Межлопастное пространство на периферии кроны шириной около 1 м заканчивается примерно в метре от ствола и имеет в этой части ширину 0,6-0,7 м.
Крона имеет хороший световой режим, удобна для сбора плодов. В настоящее время испытывается в производственных условиях на востоке Украины и на Северном Кавказе.
Канало-веерная система формирования Н. П. Донских (рис. 44) применяется в садах с широкими междурядьями (6 м и более) и сближенным размещением деревьев в рядах (3-4 м). Крону формируют из пяти-шести ветвей первого порядка. На стволе их размещают по принципу разреженно-ярусной системы, т. е. ярусно и одиночно. Существенное отличие заключается в том, что ветви направляют только в сторону междурядий: нижние четыре под углом примерно 45° к линии ряда, а верхние одну или две под углом 90°. Деревья в ряду быстро смыкаются и образуют сплошную стену, поэтому вдоль ряда формируют только полускелетные ветви. Проводник удаляют над последней боковой ветвью, благодаря чему вдоль ряда создается световой канал, свободный от ветвей и обеспечивающий хорошую освещенность внутри кроны. Для работы машин и ухода за деревьями между рядами оставляют свободным пространство шириной 2-2,5 м, а между соседними растениями в ряду - 0,5-0,6 м.
Канало-веерная система формирования получила широкое распространение в связи с переходом на загущенную посадку деревьев в рядах. Однако она имеет ряд существенных недостатков: быстрое смыкание крон в рядах и большая их ширина, затрудняющие сбор урожая, значительный объем ручной обрезки при создании и поддержании свободных пространств между деревьями в рядах, применение обрезочных машин преимущественно лишь при ограничении высоты деревьев и др.
Вертикально-плоскостная система формирования разработана Н. П. Донских для насаждений на семенных подвоях со схемами посадки деревьев 5x4-5, 4х4-5 м. Пять-шесть скелетных ветвей первого порядка размещают на стволе по принципу разреженно-ярусной кроны, но четыре нижние направляют под углом 35-45° к оси ряда, а одну или две верхние - вдоль оси ряда (рис. 45). После начала смыкания растений в междурядьях проводят контурную обрезку, оставляя свободное пространство шириной 2-2,5 м, в результате чего ширина стены вдоль ряда составляет 3-2,5 м (схема посадки 5x5 м), высота стены - 4-4,5 м.
В насаждениях такой конструкции имеются большие возможности для применения обрезочных машин, значительно повышаются производительность труда на сборе плодов, эффективность мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями, урожайность достигает 400-550 д с 1 га. В настоящее время насаждения такого типа испытывают в производственных условиях.
В задачи формирования свободно растущих деревьев в насаждениях с загущенным размещением деревьев в рядах и повышенной плотностью посадки (5x5 м и др.) входят повышение прочности деревьев, создание хорошей освещенности внутри кроны в течение всего периода производственного использования насаждений, ограничение объема кроны для повышения производительности труда на работах по уходу за растениями, эффективности мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями, создание условий для машинной обрезки и др. Прочность кроны можно значительно повысить, если при формировании соблюдать ряд правил:
1. Скелетные ветви должны иметь хорошее соподчинение, т. е. правильное соотношение в силе развития между несущими ветвями и отходящими от них ответвлениями: проводник должен преобладать над ветвями первого порядка, последние - над ветвями второго порядка и т. д.
При хорошем соподчинении диаметр боковой ветви должен составлять 0,4-0,6 диаметра несущей ветви ниже бокового ответвления. При меньшем диаметре боковая ветвь отстает в росте и не может стать полноценной скелетной ветвью, при большем - прочность соединения с несущей ветвью ослабевает и создается опасность разлома. Интенсивность роста ветвей регулируют соответствующей обрезкой или изменением наклона боковой ветви.
2. Регулирование соподчинения боковых ветвей проводнику затрудняется с увеличением их количества в ярусе. Поэтому следует создавать ярус не больше чем из трех ветвей с углами расхождения не менее 90°, если эти ветви сформированы из смежных почек.
3. В качестве скелетных можно отбирать лишь те ветви, у которых углы отхождения не менее 40° и не более 80°. При углах отхождения меньше 40° ткани коры зажимаются утолщающимися ветвями и отмирают, в результате образование сплошных слоев древесины прекращается и механическая связь с несущей ветвью обеспечивается лишь в нижней части ответвления (рис. 46). Кроме того, ветви с острыми углами отхождения очень легко выходят из соподчинения, и это увеличивает опасность разлома. Поэтому ветви с острыми углами необходимо удалять в молодом возрасте.
При углах отхождения более 80-90° ветви отстают в росте и из них трудно сформировать полноценные скелетные ответвления. Следовательно, оптимальные условия для формирования полноценных скелетных ветвей создаются при углах отхождения 45-65°.
4. Для создания благоприятного светового режима в кроне соблюдают следующие условия. Строго нормируют число скелетных ветвей первого и второго порядков в соответствии с принятой системой формирования. Скелетные ветви размещают в пространстве так, чтобы каждой был отведен свой сектор в кроне, а крона в целом представляла бы наиболее рациональную и высокопродуктивную оптическую систему. Строго выдерживают установленные системой формирования интервалы между смежными скелетными ветвями. Через 2-3 года после закладки последней скелетной ветви, когда она займет устойчивое пространственное положение, проводник и крупные ветви, затеняющие центр кроны, вырезают, а затем постоянно поддерживают достаточную светопроницаемость кроны прореживанием.
5. Большое производственное значение имеет ограничение объема кроны, так как с увеличением размеров снижаются производительность труда на работах по уходу за растениями и сбору плодов, эффективность мероприятий по борьбе с болезнями и вредителями из-за снижения качества обработки ядохимикатами всех частей кроны. По этим причинам размеры крон у яблони не должны превышать 5-6 м по диаметру и 3,5-4 м по высоте, у груши - соответственно 5-6 и 4-4,5 м.
Обрезка яблони и груши
Первая обрезка после посадки сада
Установлено, что обрезка деревьев в первый год после посадки ослабляет растения, задерживая начало отрастания и развития корней. Поэтому в следующем году деревья без обрезки развиваются лучше, чем с обрезкой. Но такая закономерность наблюдается лишь в условиях нежаркой и влажной весны или при своевременном и обильном поливе.
В условиях сухой и жаркой весны и недостаточного увлажнения почвы раннее распускание верхушечных почек усиливает опасность иссушения и гибели растений. Их удаление при обрезке задерживает на 5-7 дней образование листьев и тем самым повышает приживаемость деревьев. Поэтому в районах достаточного увлажнения первую обрезку проводят весной через год, а в районах недостаточного увлажнения - весной после посадки.
При первой обрезке продолжается начатое в питомнике формирование кроны. Поскольку при выкопке и перевозке возможны повреждения ветвей, то питомники выпускают саженцы с пятью-восемью ветвями, т. е. с большим количеством, чем нужно для формирования нижнего яруса. Поэтому одна из основных задач первой обрезки заключается в выборе хороших скелетных ветвей в соответствии с требованиями принятой системы формирования. Ветви-конкуренты с острыми углами отхождения вырезают, так как подавить их сильной обрезкой обычно не удается. Все сильные лишние ответвления ослабляют обрезкой или отгибают до горизонтального положения для превращения их в полускелетные или обрастающие ветви. Вторая задача заключается в уравнивании по силе развития будущих скелетных ветвей, подчинении их проводнику, а также в получении боковых ответвлений ближе к основанию ветвей. Для этого среднюю по силе ветвь укорачивают примерно на 1/3, а все остальные подрезают так, чтобы концы ветвей находились примерно на одинаковом уровне: верхние ветви сильнее, а нижние слабее. Проводник у сортов с пирамидальным типом кроны должен превышать боковые ветви на 20-25 см, а у сортов с раскидистой кроной - на 10-15 см (рис. 47).
При укорачивании одновременно придают нужное направление будущим побегам продолжения, что достигается правильным выбором положения оставляемой верхней почки.
У сортов с пирамидальной кроной срез делают над внешней почкой, чтобы отклонить ветвь и тем самым расширить крону, а у сортов с раскидистой кроной - над внутренней, чтобы сделать крону более компактной и предупредить отвисание ветвей.
Обрезка в период роста
Главная задача обрезки в этом возрастном периоде - формирование кроны. К регулярной ежегодной обрезке приступают через год после первой послепосадочной обрезки. Если обрезку проводят нерегулярно, то она бывает вынужденно сильной, так как любой ростовой побег при интенсивном росте через 2-3 года превращается в крупную ветвь. При удалении разросшихся ветвей на дереве остается много больших ран, возрастает опасность заражения древесины, а затраты труда на обрезку возрастают в 3-5 раз.
Примерная очередность обрезки следующая:
1. Удаляют появившиеся конкуренты и ветви с очень острыми углами, так как ослабить их рост обрезкой или отгибанием обычно не удается.
2. Отбирают очередные скелетные ветви первого порядка в соответствии с принятой системой формирования.
3. На ветвях первого порядка нижнего яруса отбирают ветви второго порядка. Для этого наиболее пригодны боковые ответвления, а не ответвления, развившиеся на внутренней стороне скелетной ветви первого порядка, так как они растут внутрь кроны и будут ее загущать. Вырезают их на кольцо. Ветви, развившиеся из внешних почек (с внешней стороны ветви), также непригодны в качестве скелетных ветвей второго порядка (под тяжестью урожая легко отвисают и часто отламываются).
4. Все остальные сильно растущие ветви обрезкой или отгибанием превращают в обрастающие или полускелетные. Сильные ветви, если они занимают положение, близкое к горизонтальному, а также слабые приросты короче 20-25 см не ослабляют. Рост таких ветвей бывает сдержанным, на них вскоре начинается плодоношение, и они без обрезки превращаются в полускелетные.
5. Проводят соподчинение скелетных ветвей первого порядка проводнику, а скелетных ветвей второго порядка - ветвям первого порядка (должны находиться примерно на одном уровне). Превышение проводника должно составлять 20-25 см у сортов со сжатой и 10-15 см у сортов с раскидистой кроной. Примерно такое же превышение должны иметь окончания ветвей первого порядка над ветвями второго порядка (рис. 48).
При формировании молодых деревьев важно создать прочные скелетные ветви, по всей длине покрытые боковыми ответвлениями. Нельзя допускать образования тонких оголенных скелетных ветвей, которые плохо утолщаются и с началом плодоношения легко отвисают. Чтобы избежать этого, проводят укорачивание приростов. При этом нужно правильно установить степень укорачивания. Очень слабое укорачивание не дает нужного эффекта, чрезмерно сильное - ведет к загущению кроны и необходимости в последующие годы сильной прореживающей обрезки, что неизбежно ослабляет деревья и задерживает начало их плодоношения.
Для определения оптимальной степени укорачивания учитывают длину годичных ветвей, положение их в кроне и сортовые особенности пробудимости почек и побегопроизводительной способности. Годичные приросты менее 40 см не укорачивают для увеличения пробудимости почек, при длине 40-60 см укорачивание должно быть слабым, а при длине больше 60 см - средним или сильным.
У сортов с хорошей пробудимостью почек и хорошей побегопроизводительной способностью годичные ветви обрезают незначительно, удаляя лишь концы с невызревшей древесиной и слабыми почками. Более интенсивное укорачивание приводит к загущению кроны.
У сортов с высокой или средней пробудимостью почек, но со средней или слабой побегопроизводительной способностью годичные ветви укорачивают на 1/4-1/3. При этом укорачивании вместо слабых недолговечных кольчаток развиваются по всей длине более сильные смешанные плодоносные ветви (рис. 49).
У сортов с плохой пробудимостью почек и плохой побегопроизводительной способностью (типа Коричное полосатое) усиление степени укорачивания не дает нужного эффекта. Его применяют лишь в первые 4-5 лет для получения устойчивых скелетных ветвей и заложения у их основания сильных боковых ответвлений.
В последующие годы для усиления ветвления применяют обрезку на боковое ответвление. Сущность этого способа обрезки показана на рисунке 50. При удалении всей годичной ветви и небольшой части двухлетнего прироста над верхним боковым ответвлением пробудимость почек и рост боковых ответвлений усиливаются как ниже, так и выше места среза.
Степень укорачивания годичных ветвей может быть более сильной, чем это необходимо для усиления пробудимости почек. В частности, потребность в такой подрезке часто возникает в связи с необходимостью провести соподчинение, изменить направление или уравнять силу роста ветвей.
У молодых растений ежегодно формируется много сильных побегов. В результате, если не регулировать их рост, скелетных ветвей образуется значительно больше, чем это нужно для создания полноценной кроны.
Вертикально растущие лишние ветви, которые трудно превратить обрезкой в полускелетные, необходимо вырезать на кольцо. При большом наклоне сильные ветви соответствующей обрезкой сравнительно легко превратить в полускелетные и обрастающие. Техника такой обрезки показана на рисунке 51. В первый год годичную ветвь сильно укорачивают, оставляя четыре - восемь хорошо развитых почек. После такой обрезки из верхних почек развивается несколько сильных побегов, а из нижних - обрастающие ветви. На следующий год ветвь срезают над нижним, наклонно расположенным ответвлением ростового типа, а оставленное ответвление слабо укорачивают. Аналогичную обрезку проводят и на 3-й год. Через 2-3 года ветвь начинает плодоносить.
Сильная обрезка ослабляет рост молодых деревьев, задерживает их вступление в плодоношение, снижает темпы роста урожайности. В последние 10-15 лет установлена Целесообразность минимальной обрезки деревьев в первом и втором возрастных периодах. Подрезку следует проводить лишь для соподчинения ветвей, предупреждения образования большой оголенной зоны в нижних частях сильных годичных приростов, усиления роста кольчаток у сортов с высокой пробудимостью почек и закладки новых скелетных и полускелетных ветвей первого порядка. При этом укорачивающую обрезку заменяют изменением угла наклона ветвей, установкой распорок, подвязкой или деформацией.
Вырезают только ветви-конкуренты с острыми углами отхождения, рост которых трудно ослабить обрезкой и другими приемами, а также сильно загущающие ветви. Все остальные отгибают до горизонтального положения.
Обрезка в период роста и плодоношения
В этом возрастном периоде завершают формирование кроны: отбирают последние скелетные ветви первого порядка, а в нижнем ярусе - скелетные ветви второго порядка; через 3-4 года над верхней скелетной ветвью удаляют проводник и постоянно поддерживают соподчинение ветвей.
Чтобы предупредить загущение кроны, особое внимание уделяют обрезке периферийной части, поскольку здесь рост побегов идет еще интенсивно и могут возникать лишние сильные ветви. Тщательно регулируют рост полускелетных ветвей, чтобы их длина не превышала 1 м.
До удаления проводника степень его превышения над окончаниями скелетных ветвей нижнего яруса увеличивают до 60-80 см. Окончания остальных скелетных ветвей первого порядка занимают промежуточное положение. Если разницу в высоте окончаний скелетных ветвей первого и второго порядков доводят до 40-60 см, то укорачивание проводят лишь для соподчинения ветвей. После удаления проводника высоту дерева ограничивают до 3,5-4 м, для чего рост скелетных ветвей направляют в сторону междурядий путем обрезки на внешние боковые ответвления.
Обрезка в период плодоношения
Основная цель обрезки в этом возрастном периоде - восстановление и поддержание на достаточно высоком уровне интенсивности роста растений, а также уменьшение избыточного количества пунктов плодоношения. Этого достигают омолаживанием и детальной обрезкой.
Омолаживающая обрезка - укорачивание многолетних ветвей до 3-5-летних и более старых частей. Степень ее зависит от состояния растений. Если длина однолетних приростов снизилась до 10-20 см, проводят слабую обрезку (на 2-3-летние части ветвей), а если рост еще более слабый, обрезку усиливают. При определении степени обрезки руководствуются следующим правилом: обрезают на ту часть ветви, где длина годичного прироста была не менее 40 см. Более слабая обрезка не дает нужных результатов. Омолаживают все скелетные и полускелетные ветви. Реакция растений на обрезку, постепенно ослабевая, сохраняется 3-4 года, после чего ее повторяют.
При детальной обрезке дополнительно укорачивают обрастающие ветви: смешанные плодоносные ветви длиной более 25 см до половины их длины, а у плодушек удаляют от 1/3 до 1/2 ответвлений. Часть старых плодоносных веток в глубине кроны и в загущенных местах вырезают для прореживания (рис. 52).
Снижение высоты деревьев
У высоких деревьев (более 4,5 м) зона плодоношения обычно составляет 1,5-2 м и размещена на периферии кроны, непродуктивная внутренняя зона занимает до 50% общего объема. Затраты на уход за садом, особенно на съем урожая и обрезку, по мере увеличения высоты резко возрастают, снижаются эффективность защитных мероприятий и качество плодов. Поэтому для растений на семенных подвоях оптимальной признана высота 3,5-4,5 м. Если по каким-либо причинам при формировании высоту не ограничивали, ее необходимо без дальнейшего промедления снизить.
Резкое однократное снижение с удалением большого количества плодоносных ветвей может привести к значительному уменьшению урожайности. При этом начинается интенсивный рост волчков и возникает необходимость в значительной обрезке для нормирования, формирования и регулирования мощности их развития. Поэтому в старых садах крону снижают в два этапа.
Сначала проводят умеренное снижение на 1-2 м. Одновременно удаляют проводник и открывают центр кроны. Скелетные ветви срезают на внешние боковые ответвления. Усиление доступа света в центр кроны и укорачивание ветвей стимулируют пробуждение спящих почек на оголенных частях скелетных ветвей. В результате на них образуются полускелетные и - мелкие плодоносные ветви, а зона плодоношения через 2-3 года смещается в глубь кроны. После этого высоту снижают повторно до 3,5-4,5 м.