Стандартизация в пчеловодстве

Общие сведения

Стандартизация - установление и применение обязательных правил, норм и требований, направленных на повышение производства продукции, производительности труда пчеловодов и экономию средств. Основывается на достижениях науки, техники и практического опыта.

Стандартизации подлежит продукция пчеловодства: воск и восковое сырье, вощина, мед, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко, пчелиный яд, пчелиные семьи, пчелиная матка, методы пчеловодства, нормы числа пчелиных семей для эффективного опыления сельскохозяйственных растений, системы пчеловодства, термины и обозначения по пчеловодству, имеющие перспективу многократного применения.

Стандарты подразделяются на государственные (ГОСТ), отраслевые (ОСТ), республиканские (РСТ), стандарт предприятий (СТП), технические условия (ТУ).

Государственный стандарт устанавливают на продукцию массового производства, прошедшую государственную аттестацию, и на экспортную продукцию, нормы, правила и требования, имеющие широкую сферу действия. Отраслевые стандарты устанавливают на все виды продукции и технологические процессы отраслевого применения; республиканские - разрабатывают на продукцию, выпускаемую предприятиями республиканского и местного значения, за исключением продукции, относящейся к объектам государственной и отраслевой стандартизации. Республиканские стандарты определяют технологические методы содержания и разведения пчел, воспроизводство маток, пчелиных семей и т.д. Стандарты предприятий разрабатывают на нормы, составные части, техническую оснастку и другие объекты, имеющие применение только на данном предприятии. Технические условия устанавливают на любой вид продукции при отсутствии на нее государственных, отраслевых, республиканских стандартов и технических условий. После апробации норм качества, заложенных в технических условиях на данную продукцию, переходят к разработке более стабильного отраслевого или государственного стандарта.

Государственные стандарты обязательны к применению всеми предприятиями, организациями и учреждениями союзного, республиканского и местного подчинения во всех отраслях народного хозяйства; республиканские стандарты союзных республик - для предприятий и организаций республиканского, а также местного подчинения данной союзной республики, независимо от их ведомственной подчиненности; стандарты предприятий - только для предприятий, утвердивших данный стандарт.

Работа по стандартизации строится с учетом экономически обоснованных достижений науки и результатов проверки их в производстве. Показатели, нормы, требования, устанавливаемые стандартами, основываются на результатах научно-исследовательских, экспериментальных и опытно-конструкторских работ. При разработке стандартов учитываются и рекомендации международных организаций. В стандартах предусматриваются объективные показатели качества, надежности, долговечности продукции, ее эстетическое оформление.

В стандарт вводятся главные показатели, определяющие потребительную ценность продукции. При этом предусматриваются сокращения потерь при сборе, переработке, транспортировке и хранении продукции и более полное ее использование.

Возглавляет разработку пчеловодческих государственных и отраслевых стандартов, а также работу по унификации пчеловодной терминологии Научно-исследовательский институт пчеловодства. Ответственность за сроки представления проектов государственных и отраслевых стандартов на рассмотрение и утверждение несет Отдел пчеловодства Главного управления животноводства Министерства сельского хозяйства СССР.

Стандарт считают внедренным, если установленные им нормы, показатели и требования применяют в соответствии с областью его распространения. Стандарт на выпускаемую продукцию считают внедренным, если выпускаемая продукция соответствует всем требованиям этого стандарта.

Контроль за соблюдением стандарта должны выполнять предприятия, производящие и поставляющие продукцию. Они обязаны строго придерживаться норм и требований стандарта, чтобы потребитель получал продукцию высокого качества. За поставку продукции, не соответствующей требованиям стандартов и технических условий, некомплектной, упакованной и промаркированной с нарушением требований стандарта, поставщик-изготовитель несет ответственность, предусмотренную основами гражданского законодательства и другими правилами, обязательными для поставщика и покупателя.

Порядок пересмотра стандартов и внесения изменений

Введение в действие стандартов не прекращает работу над ними. Ответственные за их разработку постоянно накапливают материалы для дальнейшего совершенствования положений стандарта.

Вносить изменения в стандарты можно с разрешения организаций, их утвердивших. Если изменения, вносимые в стандарт, влекут за собой изменение цен на продукцию, то срок их введения должен быть согласован с Государственным комитетом цен при Госплане СССР или с комитетами цен при Госпланах союзных республик. Изменения действуют до пересмотра или отмены стандарта, если они не были установлены на ограниченный срок. После утверждения изменений стандарт переиздают и внедряют.

Документацию с описанием стандарта можно приобрести в специализированных магазинах стандартов, которые есть в столицах союзных республик и крупных городах. Все организации и предприятия, заинтересованные в развитии отрасли и улучшении качества продукции, должны иметь стандарты и постоянно ими руководствоваться в своей работе, контролируя требования, предъявляемые к продукции.

Основные положения стандартов на продукцию пчеловодства

Государственные стандарты (ГОСТы) утверждены Государственным комитетом стандартов СССР на следующую продукцию пчеловодства: мед натуральный (ГОСТ 19792-74), семена кормовых трав (ГОСТ 19451-80), семьи пчелиные (ГОСТ 20728-75), воск пчелиный (ГОСТ 21179-75), вощина (ГОСТ 21180-75), воск экстракционный (ГОСТ 25374-82), матка пчелиная (ГОСТ 23127-78), ульи (ГОСТ 20740-75); республиканский стандарт РСФСР - на прополис, цветочную пыльцу, технические условия на пчелиный яд, а также ГОСТ на «Пчеловодство. Термины и определения».

Мед натуральный

Технические условия. Государственный стандарт распространяется на натуральный мед - продукт переработки пчелами нектара или пади. Мед может иметь вид сладкой ароматической сиропообразной жидкости или закристаллизованной массы различной консистенции и размера кристаллов, бесцветной или желтой, коричневой, бурой окраски, извлеченной из сотов центрифугированием или прессованием и предназначенной для пищевого использования.

Стандартизации не подлежит натуральный мед с добавками сахарозы, технического сахара, глюкозы, патоки, пищевых кислот и т.д., а также продукт, полученный при скармливании пчелам сахарного сиропа.

Стандарт распространяется на мед, заготавливаемый и реализуемый государственными и кооперативными организациями, и не действует при продаже на рынках. При проведении санитарной экспертизы меда на мясомолочных и пищевых контрольных станциях на рынках необходимо руководствоваться «Правилами санитарной экспертизы растительных пищевых продуктов на мясомолочных и пищевых контрольных станциях на рынках», утвержденными Государственной инспекцией по ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР.

Технические требования. Мед должен быть извлечен из сотов с соблюдением действующих ветеринарно-санитарных правил и соответствовать требованиям, приведенным в табл. 22.

Правила приема. Натуральный мед поставляют партиями. Партией считают любое количество меда одного ботанического происхождения.

Из каждой единицы упаковки, отобранной из разных мест партии, берут единицы расфасовки в произвольном порядке. Отдельно проводят выборку продукции в неповрежденной и поврежденной таре. Мед исследуют в основном на водность. Определение диастазного числа, содержание восстанавливающих сахаров и сахарозы проводят при разногласиях в оценке меда между сдатчиком ц приемщиком.

Содержание олова устанавливают только в меде, расфасованном в металлическую луженую тару, при обнаружении коррозии. Механические примеси определяют при явном загрязнении меда.

При неудовлетворительных результатах испытаний (хотя бы по одному из показателей) проводят повторные испытания удвоенного количества выборок, взятых от той же партии меда. Результаты повторных испытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.

Упаковка, перевозка и хранение меда. Мед расфасовывают в деревянные бочки из бука, березы, вербы, кедра, ольхи, липы, чинары, осины с влажностью древесины не более 16 % (вместимость до 75 л); фляги из нержавеющей стали, луженой пищевым оловом, алюминия и алюминиевых сплавов (вместимость 25-30 л); банки из жести, стаканы или трубы из алюминиевой фольги, покрытые пищевым лаком (вместимость 40-45 г); банки стеклянные и другие виды стеклянной тары; стаканы литые или гофрированные из прессованного картона с влагонепроницаемой пропиткой; пакетики и коробочки из парафинированной бумаги, пергамента и искусственных полимерных материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР для использования в пищевой промышленности. Мед расфасовывают также в керамические сосуды, покрытые изнутри глазурью. Тара должна быть чистой, без постороннего запаха, прочной, без течи.

Масса нетто 0,03-100 кг. Допускаются отклонения: ±2 % - для массы нетто 0,03-1,5 кг и ±1 % - более 1,5 кг. Тару заполняют медом не более чем на 95 % полного объема. На корпусе или крышке каждой единицы упаковки массой нетто от 0,3 до 1,5 кг наклеивают художественно оформленную этикетку с указанием наименования, местонахождения и подчинения предприятия-фасовщика, а также ботанического происхождения меда, года сбора, обозначения стандарта, массы нетто, цены.

После залива меда всю тару герметически закупоривают. Тару массой нетто от 0,03 до 1,5 кг упаковывают в дощатые или картонные ящики, рассчитанные на массу нетто не более 30 кг. Каждую транспортную единицу упаковки маркируют.

Мед транспортируют с соблюдением установленных санитарных правил, в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных амбарными вредителями транспортных средствах.

При перевозке бочки размещают в два-три яруса. Каждый ярус отделяют прокладной доской, ящики и фляги устанавливают в штабеля. Высота штабеля для фляг - не более 1,5, для деревянных ящиков - 3, для картонных ящиков - 2 м. При перевозке автомобилями или гужевым транспортом тару с медом закрывают брезентом от проникновения солнечных лучей и пыли.

Мед хранят в чистых, сухих помещениях, изолированных от ядовитых, пылящих, имеющих специфический запах продуктов и товаров (мука, шерсть, тряпье, цемент, ядохимикаты, нефтепродукты, продукты квашения, соленья и т.п.). Помещение защищают от проникновения в него мух, пчел, муравьев, ос и др. Мед с содержанием воды до 21 % хранят при температуре до 20 °С, более 21% - до 10 °С.

Семена кормовых трав. Посевные качества

Настоящий стандарт распространяется на семена однолетних кормовых и медоносных трав, предназначенные для посева. По посевным качествам семена медоносных трав делятся на два класса и должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 23.

Семена, предназначенные для семеноводческих посевов, по своим посевным качествам должны соответствовать требованиям, установленным для семян I класса. В семенах медоносных трав не должно быть семян карантинных сорняков, вредителей и болезней в соответствии с перечнем, утвержденным Министерством сельского хозяйства СССР. Кроме того, они должны быть протравлены.

Семена медоносных трав упаковывают в мешки или бумажные мешки марки НМ или БМ массой не более 50 кг. Каждый мешок зашивают и опломбируют, а затем маркируют, указывая наименование и адрес хозяйства, культуры, сорта, репродукции семян, класса по посевным качествам; массу нетто, номер партии, год урожая, обозначение стандарта. Внутрь вкладывают этикетку с теми же данными. Семена перевозят всеми видами транспорта, хранят в закрытых обеззараженных помещениях. Каждую партию размещают отдельными штабелями на поддонах. В складах с асфальтированным покрытием или каменным полом мешки укладывают на поддоны или деревянные настилы, отстоящие от пола не менее чем на 15 см. Ширина штабеля определяется длиной двух мешков, длина - размером складского помещения. Проходы между штабелями - не менее 1,5, между штабелем и стеной складского помещения - 0,7 м. Мешки перекладывают не менее одного раза в четыре месяца, при этом верхние ряды укладывают в нижний и наоборот. Допускается хранение семян насыпью (высота не более 2 м).

Семьи пчелиные

Государственный стандарт распространяется на пчелиные семьи, реализуемые в ульях, сотовых и бессотовых пакетах колхозами, совхозами, хозяйствами по разведению пчел, питомниками и другими хозяйствами.

Технические требования. Пчелиная семья должна состоять из плодной матки, пчел и трутней. Количество и состав в течение года могут изменяться в зависимости от сезона и природно-климатических условий.

Пчелиные семьи разных пород в ульях, сотовых и бессотовых пакетах должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 24-26.

Особи пчелиной семьи в пакетах должны находиться в активном состоянии, без признаков запаривания.

Правила приема. Пчелиные семьи принимают партиями. Партией считают любое количество пчелиных семей, одновременно оформленное одним документом о качестве. На каждую партию представляют ветеринарное свидетельство.

Пчелиные семьи в ульях, сотовых и бессотовых пакетах принимают в хозяйстве-поставщике. Сотовые и бессотовые пакеты могут быть отгружены без участия заказчика, но с обязательным осмотром в течение первых суток после получения. Отправлять пчелиные семьи в таре с повреждениями, приводящими к вылету пчел, запрещается.

Для определения качества семей осматривают каждый улей. Качество пчелиных семей в сотовых и бессотовых пакетах определяют выборочно: от каждой партии отбирают 10 % пакетов (не менее 10 шт.). При неудовлетворительных результатах испытания, хотя бы по одному из показателей, проверяют все пчелиные семьи. Результаты осмотра оформляют актом, в котором отмечают выявленные отклонения от установленных норм и характеристик. На пчелиные семьи, не соответствующие требованиям стандарта, поставщику предъявляют рекламацию.

Упаковка, перевозка и хранение. Семьи пчел упаковывают в ульи или пакеты, изготовленные в соответствии с требованиями действующей нормативно-технической документации. При перевозке сотовые рамки прочно закрепляют, а части улья надежно соединяют специальными скрепами.

Плодную матку помещают в пересылочную клеточку с 8-10 сопровождающими пчелами и обеспечивают медово-сахарным тестом. Клеточку с маткой закрепляют в верхней части улья или пакета. Каждый пакет до заселения пчелами взвешивают и на одной из боковых сторон указывают массу.

Матка пчелиная

Государственный стандарт введен впервые, распространяется на плодных и неплодных маток основных пород.

Плодные матки должны отбираться из нуклеусов на третий - пятый день после откладки яиц, неплодные - не позднее, чем на второй день после выхода из маточника. Пчелиные матки должны иметь характерный для каждой породы цвет и по биологическим признакам соответствовать нормам, указанным в табл. 27.

Пчелиные матки не должны иметь поврежденные крылья и ножки, а также вмятины на поверхности тела.

Правила приема. Пчелиных маток принимают партиями. Партией считают любое количество плодных или неплодных маток одной породы, оформленное одним документом о качестве. В нем должны быть указаны: наименование организации, в систему которой входит хозяйство-поставщик, и продукции; номер партии, количество маток в ней и дата отправки (месяц, число, год); обозначение настоящего стандарта. Каждая партия должна сопровождаться ветеринарным свидетельством. Для проверки качества от партии, состоящей из 10 маток (не более 50), отбирают 20 % (не менее 5 шт.), от партии свыше 50 маток - 10 %, но не менее 10 шт. Количество яйцевых трубок в яичниках матки и длину третьего тергита определяют по согласованию с потребителем. При обнаружении в партии (до 10 маток) хотя бы одной матки и в проверяемых выборках более 10 % маток, не соответствующих требованиям настоящего стандарта, партия бракуется.

Упаковка, маркировка и транспортировка. Каждую плодную или неплодную матку помещают в пересылочную клетку вместе с 8-12 молодыми рабочими пчелами, отобранными из одного нуклеуса. Корм (20-25 г медово-сахарного теста) кладут в клетку за 10-12 ч до отлова матки (чистопородные матки должны иметь цветную метку). В каждую клетку с пчелиной маткой между пленкой и фанерной крышкой вкладывают свидетельство со следующими указаниями: наименование хозяйства-поставщика, его местонахождение, номер пасеки, порода матки, дата отбора из нуклеуса или выхода из маточника, обозначение стандарта. На крышке каждой клеточки с чистопородной маткой ставят штамп «чистопородная». При транспортировке клеточки с матками соединяют по несколько штук деревянными планками. К группе клеток прикрепляют фанерную бирку, на которую наносят транспортную маркировку и предупредительные надписи: «Живые пчелы», «Держать в тени».

Пчелиных маток хранят при температуре не ниже 15 и не выше 30 °С, относительная влажность - не ниже 50 %.

Воск пчелиный

Государственный стандарт распространяется на воск пчелиный, получаемый перетапливанием воскового сырья и предназначенный для изготовления вощины.

Технические условия. По качеству он должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 28, и не содержать фальсифицирующих примесей.

В зависимости от технологии переработки воскового сырья пчелиный воск подразделяют на пасечный, полученный на пасеках перетапливанием сотов, восковых обрезков, крышечек ячеек, и производственный, полученный на воскозаводах при переработке пасечных вытопок.

Правила приема. Партией называется любое количество пасечного или производственного воска, оформленное одним документом о качестве. Партию воска принимают на основании сопроводительного документа.

Проверку качества воска от каждой поступившей потребителю партии проводят по табл. 29.

Проверке качества пчелиного воска по органолептическим показателям (цвет, структура в изломе и запах) подлежит каждый слиток воска, взятый из отобранных упаковочных единиц. Причем слитки раскалывают пополам. Качество пчелиного воска по показателям содержания воды, механических и фальсифицирующих примесей, глубины проникновения иглы пенетрометра проводят по требованию потребителя. Проверке подлежат три любых слитка, взятых от той же партии.

При неудовлетворительных результатах испытаний, хотя бы по одному из показателей, назначают повторное испытание на удвоенном объеме выборки, взятой от той же партии воска. Результаты распространяются на всю партию.

Для оценки качества по физическим свойствам (содержание воды и механических примесей, глубина проникновения иглы пенетрометра) из выбранной партии отбирают три половинки от трех ранее расколотых слитков и отдельно от каждой берут пробу. Масса последней должна быть в пределах 400-500 г.

Упаковка, перевозка и хранение. Воск упаковывают в мешки или ящики и снабжают картонной (фанерной) этикеткой или биркой с указанием наименования продукции, номера партии, обозначением стандарта, массы брутто, нетто, порядкового номера места. В документе о качестве записывают наименование продукции, предприятия-изготовителя, номер документа о качестве, массу брутто, нетто, обозначение стандарта, номер партии, данные анализа продукции (по показателям табл. 29), количество мест в партии.

Воск перевозят любым видом транспорта с соблюдением действующих правил. Хранят в помещении на гладком цементированном полу. Срок хранения не ограничен.

Вощина

Технические условия. Государственный стандарт распространяется на вощину, предназначенную для использования в пчеловодстве и представляющую собой восковой лист, на обеих сторонах которого сделаны оттиски, подобные основаниям пчелиных ячеек.

Технические требования. Вощину изготовляют из восковой композиции на основе пчелиного воска в соответствии с требованиями, указанными в табл. 30.

Правила приема. Вощину принимают партиями. Партией считается количество вощины одного размера листа, оформленное одним документом о качестве. Для проверки качества от каждой партии отбирают определенное количество листов (табл. 31).

При неудовлетворительных результатах хотя бы по одному из показателей проводится повторное испытание от той же партии. Результаты распространяются на всю партию. Разрывную длину определяют по требованию потребителя.

Упаковка, перевозка и хранение. Вощину упаковывают в пачки массой 1; 2,5 и 5 кг. Отклонение массы - в пределах ±0,1 %. Пачки обертывают бумагой и наклеивают этикетку, на которой указывают наименование предприятия-изготовителя, продукции, отправителя, массу нетто, номер партии, дату упаковки, обозначение стандарта.

Вощину транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах с соблюдением санитарных правил. Пачки с вощиной помещают в контейнеры или ящики, на которые наносят транспортную маркировку с указанием номера партии, массы нетто, обозначения стандарта. В документе о качестве указывают наименование продукции и предприятия-изготовителя, номер документов о качестве, количество мест в партии, номер партии, данные анализа продукции по показателям, указанным в табл. 29.

Вощину хранят в помещении на стеллажах слоями высотой не более 60 см при температуре не ниже - 5°С и не выше 30 °С.

Ульи

Государственный стандарт распространяется на ульи, предназначенные для содержания пчелиных семей.

Технические требования. Ульи изготавливают в соответствии с требованиями стандарта по чертежам и другой технической документации, утвержденной в установленном порядке, из ели, пихты, кедра, липы или осины без пороков. Влажность древесины не должна превышать 15 % (табл. 32).

Для соединения деталей ульев и заделки отверстий от выпавших сучков применяют водоупорный клей. Стенку корпуса выполняют из одной, двух или трех деталей, соединенных в паз и гребень или на рейку, и склеивают между собой. Клеевые швы деталей стенок улья, стыкуемых под углом 90°, должны отстоять друг от друга не менее чем на 70 мм. Собранное изделие должно быть устойчивым и не иметь перекосов.

Детали ульев, поставляемые в разобранном виде, изготовляют с точностью, позволяющей собирать их без дополнительной подгонки. Лицевые поверхности обрабатывают олифой и окрашивают масляной краской (белого цвета или светлых оттенков желтого или голубого цветов) в два слоя. По желанию потребителя допускается поставка ульев, лицевая поверхность которых покрыта олифой в два слоя без окрашивания.

Правила приема. Ульи предъявляют к приему партиями. Партией считают некоторое количество ульев или комплектов из деталей, оформленное одним документом о качестве. Размер устанавливают соглашением сторон.

Для проверки внешнего вида, влажности и размеров ульев выбирают 10 % ульев от партии. Если в выборке окажется более 2% ульев, не соответствующих требованиям стандарта, проводится вторичная отборка удвоенного количества от той же партии. Если в выборке опять окажется более 2% ульев, не соответствующих требованиям стандарта, вся партия считается забракованной. Потребителю предоставляется право принимать ульи поштучно. Прочность клеевых соединений изготовитель должен проверять периодически (не реже одного раза в месяц).

Упаковка, перевозка и хранение. Каждый улей или комплект деталей улья маркируют клеймом или прочно приклеенной этикеткой с указанием предприятия-изготовителя, его местонахождения и товарного знака, наименования изделия, артикула, даты выпуска, клейма технического контроля, обозначения стандарта. Каждую деталь улья, поставляемого в разобранном виде, маркируют условным знаком в соответствии со схемой сборки; каждую партию сопровождают документом, удостоверяющим их качество.

Ульи и комплекты ульев перевозят в крытых транспортных средствах, хранят в сухих закрытых помещениях или под навесом. При транспортировке в разобранном виде все части скрепляют деревянными планками или ульевыми скрепами.

Гарантия изготовителя. Ульи принимает технический контроль предприятия-изготовителя. Гарантийный срок - 12 месяцев со дня продажи через розничную торговую сеть, а при поставке для внерыночного потребления - со дня получения ульев или деталей потребителем.

Прополис

Республиканский стандарт РСФСР распространяется на прополис (пчелиный клей), используемый для промышленной переработки.

Технические требования. По органолептическим и физико-химическим показателям прополис должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 33.

Не допускается нагревание прополиса или его первичная обработка.

Правила приема. Прием-сдача прополиса производится партиями. Партией считают любое (не менее 100 г) количество прополиса, предъявленное к сдаче и оформленное одним документом.

Упаковка, перевозка и хранение. Прополис упаковывают в вощеную бумагу или пергамент и укладывают в деревянные сухие, чистые, без посторонних запахов ящики. На каждом прикрепляют этикетку с обозначением наименования, местонахождения и подчиненности поставщика; наименования продукции и потребителя; массы брутто и нетто; номера партии, даты упаковки; должности и фамилии лица, ответственного за упаковку; номера настоящего стандарта. Партия сопровождается документом, в котором указывается наименование, местонахождение и подчиненность поставщика; наименование продукции; год сбора прополиса, номер партии, масса брутто и нетто, номер стандарта.

Перевозят прополис любым видом транспорта, хранят в сухих, чистых ящиках или ларях в хорошо проветриваемых помещениях при температуре до 25 °С. Срок годности до семи лет со дня получения.

Цветочная пыльца

Технические условия распространяются на цветочную пыльцу, собранную пчелами с цветущих растений (обножку), используемую для приготовления подкормок.

Технические требования. Цветочная пыльца в зависимости от ботанического состава может быть однородной (монофлорной) или неоднородной (полифлорной) и должна соответствовать требованиям, указанным в табл. 34.

Правила приема. Цветочную пыльцу предъявляют к приему партиями. Партией считается любое количество однородной по качеству обножки в одинаковой упаковке, предназначенное к единовременному приему-сдаче. Поставщик обязан гарантировать соответствие сдаваемой пыльцы требованиям стандарта и сопроводить партию документами, удостоверяющими ее качество. В документах указывают: наименование поставщика (хозяйства) и его местонахождение; наименование продукции; массу нетто; время заготовки, название основных видов растений, с которых собрана обножка; показатели качества; цвет основной массы обножек, запах, влажность. Соответствие норме остальных качественных показателей, которые поставщик гарантирует, определяют в спорных случаях. Для этого из исходного образца берут среднюю пробу. Исходный образец представляет собой сумму отдельных выемок, выбранных из разных мест партий, а средняя проба - часть исходного образца, предназначенного для лабораторных испытаний. Результаты лабораторных испытаний средней пробы цветочной пыльцы характеризуют качество всей партии в целом.

Отдельные выемки цветочной пыльцы раскладывают на столе или доске и рассматривают (с целью определения однородности всей партии). Затем все выемки перемешивают и получают исходный образец, который помещают в герметически закрывающуюся стеклянную или полиэтиленовую посуду. Внутрь посуды вкладывают этикетку с данными, касающимися партии. Лабораторию для производства анализа выбирают по согласию сторон. При отсутствии согласия анализ проводит Научно-исследовательский институт пчеловодства.

Упаковка, перевозка и хранение. До упаковки цветочную пыльцу высушивают в тени при температуре не выше 40 °С и упаковывают в сухие, чистые, без посторонних запахов полиэтиленовые мешки (до 25 кг). К каждому мешку прикрепляют ярлык размером 80х80 мм, на котором указывают: наименование поставщика и его адрес, наименование продукции, время сбора пыльцы пчелами, массу нетто и название основных ботанических компонентов, номер технических условий.

Хранят цветочную пыльцу в чистом и сухом складском помещении при температуре 0-14°С. Гарантийный срок с момента сбора - один год. Перевозят любым видом транспорта, но с обязательным соблюдением всех правил.

Гарантии поставщика. Поставщик обязан гарантировать соответствие цветочной пыльцы требованиям стандарта и сопроводить каждую партию документом, удостоверяющим ее качество в течение года со времени сбора.

Пчелиный яд (сырец)

Предназначен для получения очищенного пчелиного яда и его отдельных компонентов, применяемых в медицине.

Технические требования. Пчелиный яд (сырец) должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 35.

Пчелиный яд упаковывают в стеклянные банки оранжевого цвета емкостью 50-100 г; пробки заливают воском или парафином. На каждую банку наклеивают этикетку с указанием наименования препарата, места и даты сбора, массы брутто, тары и нетто, поставщика.

Правила приема. Поставляют потребителю и принимают отдельными партиями в присутствии поставщика. Партией считается предъявленное к сдаче, заранее оговоренное количество яда, собранное в одном пчеловодческом хозяйстве в течение одного сезона н оформленное единым документом.

Для определения качества пчелиного яда от каждой партии отбирают пробы. Количество зависит от числа мест: от 1 до 5 мест - от всех мест; от 6 до 10 - от 5; от 11 до 20 - от 6; от партии свыше 20 мест - от каждых 10 мест дополнительно пробу от одного места. Масса каждой отобранной пробы не более 0,8 г. Пробы тщательно перемешивают и используют для анализа.

Пчелиный яд, не отвечающий показателям качества технических условий, приему не подлежит.

Перевозка и хранение. Перевозят любым видом транспорта. Хранят в хорошо закупоренных стеклянных банках оранжевого цвета, в защищенном от света месте. Срок хранения два года. При более длительном сроке яд подвергают химическому анализу.

При сборе и работе с сухим ядом необходимо соблюдать осторожность: работать в очках и марлевом респираторе.

Пчеловодство. Термины и определения

Стандарт разработан с целью установления однозначной научно обоснованной терминологии, относящейся к пчеловодству, и содержит 112 терминов и определений. В стандарт не вошли устаревшие термины. Недопустимы к использованию следующие термины, пчеловождение, раса, матка-помощница, роевое настроение, червление матки, проигра, танцы пчел, черва, детка, сушь, взяток, забрусованный, засахарившийся, осевший мед, искусственная вощина, вертикальный улей, горизонтальный улей, диафрагма, центрифуга, центробежка, омшаник, ганемановская решетка.