Орехоплодные - Фундук и Грецкий орех

Фундук

Фундук - садовая форма орешника (лещины). Сорта фундука произошли из диких видов орешника: обыкновенного лесного ореха, крупного и понтийского. Среди лесных орехов, произрастающих в Белоруссии, встречаются ценные формы, которые можно использовать для выращивания в любительских садах.

На Руси издавна славились каленые, т.е. поджаренные орехи. Их использовали для приготовления тортов, конфет, халвы, печенья. Ореховое масло употребляется в народной медицине для лечения эпилепсии, анемии, болезней печени и желчного пузыря. Масло быстро высыхает, оно используется в живописи.

Фундук - куст, иногда дерево средних размеров. Это однодомное растение с раздельнополыми цветками. Мужские цветки собраны в сережки. Женские также собраны в соцветия, но окружены чешуйками и имеют вид обыкновенных почек. Цветет рано - в марте-апреле, до появления листьев. Ветроопыляемое растение. Соплодия состоят из 2-4 орехов. Величина их сильно различается у разных форм, так же как толщина скорлупы. У лучших форм фундука масса ореха колеблется от 2,5 до 4 г. Созревают орехи в конце августа - сентябре. Со взрослого куста можно собрать 8-10 кг орехов - около 4-5 кг ядрышек.

Фундук размножается семенами, отводками, делением куста, а иногда прививкой. При размножении семенами растения начинают плодоносить на 6-10-й год. При таком размножении не сохраняются ценные свойства, присущие материнскому растению.

При размножении отводками осенью или рано весной побеги пригибают к земле и пришпиливают колышками в небольшие лунки глубиной 20-25 см. В местах изгиба кору надрезают до древесины и засыпают рыхлой землей, смешанной с торфом или перегноем. Осенью укорененные отводки отделяют от материнского растения и высаживают в саду.

Грецкий орех

Грецкий орех (волошский) - орехоплодная культура. 30 таких орехов удовлетворяют суточную потребность человека в жирах и шестую часть - в белках. Деревья крупные, достигают высоты 15 м, диаметр кроны - 10-12 м. Грецкий орех - перекрестноопыляющееся растение, требующее, чтобы поблизости росло другое дерево ореха. На легких почвах растет слабее, но более зимостоек.

Размножается орех семенами. Орехи с лучших деревьев высевают на глубину 8-10 см обязательно боковым швом вниз. Расстояние между рядами - 70 см, в ряду- 15-20 см. В первый год сеянцы растут слабо, достигают высоты 10-25 см. На второй год саженцы готовы для пересадки. Высаживать их лучше весной. У дерева грецкого ореха формируют штамб высотой 60-100 см и 4-5 боковых веток.

Плодоносить грецкий орех начинает на 8-12-й год после посадки. Сбор орехов начинают во время их естественного падения. Недозрелые орехи, на которых скорлупа держится прочно, нужно отделить и потреблять в первую очередь. Сушат орехи в теплом помещении или на солнце в течении 3-5 дней.