Арония (рябина черноплодная)

Арония получила широкое распространение в нашей стране, особенно за последние десятилетия. Культивируется как ценное пищевое, лекарственное и декоративное растение.

История культуры. В диком виде арония произрастает в районах Северной Америки, насчитывая 15 видов и гибридных форм. В Европу была завезена в XIX в., где выращивалась как декоративное растение.

Серьезное внимание на аронию обратил И. В. Мичурин, который в 1900 г. выписал из Германии посадочный материал. В результате длительной селекционной работы, скрещивания ее с рябиной обыкновенной, мушмулой, черемухой, боярышником и другими растениями им были получены новые культурные сорта рябины - Ликерная, Гранатная, Мичуринская десертная и др.

Из Мичуринска черноплодная рябина была завезена в Горно-Алтайск, изучена и размножена на Алтайской опытной станции садоводства (ныне Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М. А. Лисавенко). В настоящее время она выращивается в промышленных масштабах на Алтае, под Москвой и Ленинградом, в Прибалтийских республиках и других районах страны.

Ценность рябины черноплодной заключается в высоком содержании в ее плодах различных физиологически активных веществ. Они представлены преимущественно фенольными соединениями: антоцианами, лейкоантоцианами, катехинами, флавонолами, фенолокислотами и др. Суммарное содержание этих веществ достигает 5-6 %. Плоды содержат органические кислоты, сахара, витамины, дубильные и пектиновые вещества. Обнаружено до 3,5 % сорбита - заменителя сахара для больных сахарным диабетом. Плоды аронии богаты также микроэлементами: в них содержатся бор, фтор, железо, медь, марганец, молибден, кобальт и др. Особенно высоко содержание йода - до 40 мкг%.

Арония дает до 60 % сока, который используется для подкраски светлых вин, напитков и др. Из плодов готовят биологически активный пищевой краситель. В домашних условиях они используются на сушку, для приготовления варенья, джема, компотов, натуральных соков, вин и др.

Фармакологический комитет Министерства здравоохранения СССР рекомендовал плоды и сок аронии в качестве лечебного средства при гипертонической болезни, атеросклерозе и инацидных гастритах. Установлено, что сок способствует снижению содержания холестерина в крови больных атеросклерозом. Увеличивается скорость кровотока, что также является положительным фактором при лечении гипертонической болезни. Препараты, приготовленные из аронии черноплодной, обладают высокой капилляроукрепляющей активностью. Установлено, что под влиянием плодов и сока аронии уравновешиваются процессы возбуждения и торможения в головном мозгу и снижается эмоциональная неуравновешенность.

В плодах аронии невысоко содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) - 10-60 мг%. Поэтому при лечении гипертонии и атеросклероза рекомендуется применять их с плодами шиповника или черной смородины, богатых этим витамином, или же вместе с синтетической аскорбиновой кислотой.

Особенности роста и развития аронии

Арония относится к семейству розоцветных, роду арония. Рябина и арония близки между собой как по внешним признакам, так и в генетическом отношении.

Арония - это ветвистый многолетний кустарник высотой до 2,5-3 м. Молодые кусты компактные, с возрастом становятся раскидистыми. Растения отличаются большой побегопроизводительной способностью. Новые побеги образуются у основания многолетних ветвей и на корнях. Это приводит к сильному загущению кустов.

Листья простые, очередные, эллиптические или обратнояйцевидные с заостренной верхушкой, плотные, темно-зеленые, блестящие, снизу белесые, слегка опушенные, краснеющие осенью. В пазухах листьев закладываются вегетативные и цветковые почки. Верхушечная почка побегов, как правило, является цветковой. Боковые цветковые почки отличаются от ростовых более крупным размером, округлой формой и большим углом отхождения от побегов. Цветковые почки - смешанные, так как кроме зачатков соцветия имеют дочерние почки, из которых развиваются побеги.

Цветки небольшие, белые, пятилепестковые, самоопыляющиеся, собраны в соцветия - щиток. Имеют специфический запах, их охотно посещают пчелы. Степень самоплодности очень высокая. В соцветиях из верхушечных почек насчитывается более 20 цветков, из боковых - 10-14. Наиболее продуктивными являются ветви в возрасте от 4 до 7 лет. Более старые ветви плодоносят периодично, а после 10-12 лет - раз в 3-4 года.

В Белоруссии плоды аронии созревают в августе-сентябре и прочно держатся в щитках, не осыпаясь. Они округлой формы, черные или черно-фиолетовые, с восковым налетом, крупные (средняя масса 1-1,5 г), специфического вкуса, терпковатые. В процессе переработки плодов терпкость пропадает. В плоде содержится от 4 до 8 мелких, удлиненной формы семян.

Корневая система мощная, густоразветвленная. Основная масса корней залегает в верхнем 40-60-сантиметровом слое почвы. Отдельные вертикальные корни уходят вглубь до 2 м и более. В горизонтальном направлении они распространяются на 1,5-2 м.

Арония сравнительно нетребовательна к условиям произрастания, хорошо растет на дерново-подзолистых почвах различного механического состава. В условиях Белоруссии ее лучше сажать на достаточно увлажненных и плодородных суглинистых и супесчаных почвах. Однако в засушливые годы на супесчаных почвах плоды мельчают, становятся менее сочными. Совершенно непригодны замкнутые пониженные места, где корневая система растений страдает от избытка влаги, а надземная часть зимой повреждается низкими температурами.

Арония относится к светолюбивым растениям. При сильном загущении продуктивность резко снижается. Плодоношение перемещается на периферию кустов, нижняя часть ветвей сильно оголяется, они быстро стареют, урожайность падает.

К теплу нетребовательна, хорошо растет и плодоносит в районах умеренного климата. Надземная часть растений переносит температуру до -30 °С. Корневая система повреждается при температуре почвы в корнеобитаемом слое ниже -9 -10°С. Следовательно, хорошо перезимовать она может под устойчивым и надежным снеговым покровом.

Размножение

Арония размножается семенами, корневыми отпрысками, отводками, зелеными черенками, делением кустов и прививкой. Прикорневые побеги и отпрыски имеют свою корневую систему и могут быть отделены от материнского растения осенью или весной. В зависимости от степени развития корней они высаживаются на постоянное место или на доращивание в питомник.

В производственных условиях основной способ размножения аронии - семенами. Он может быть успешно применен в любительском садоводстве. Технология размножения семенами следующая. Собранные в конце августа - начале сентября плоды пропускают через соковыжималку, мезгу отмывают водой. Для сева используют хорошо выполненные и очищенные семена, осевшие на дно посуды, в которой проводилась промывка. Их слегка подсушивают до состояния сыпучести и высевают на гряды, заделывая в почву на глубину 1,5-3 см (в зависимости от ее механического состава). Сев может быть однострочный или ленточный 2-4-строчный. Расстояние между строчками - 15-20 см, между лентами или рядками при однострочном севе - 70-80 см. На 1 пог. м высевают примерно 0,4-0,5 г семян. Когда у сеянцев разовьется первый настоящий листочек, посевы прорывают, оставляя в рядках через каждые 5 см наиболее сильные растения. Вырванные сеянцы пикируют на новое место для доращивания. На плодородных почвах при хорошем уходе к концу первого года сеянцы достигают высоты 20 см. К осени второго года растения представляют собой приземистые кустики высотой 30-50 см с хорошо развитой корневой системой, которые высаживают на постоянное место в сад.

Если сев проводят весной, семена подвергают стратификации в течение 30-35 дней при переменной температуре, чередуя 7-10-дневную выдержку в увлажненном состоянии при пониженной температуре 3-4 °С с таким же сроком прогревания при 10-14 °С, а затем помещают в емкость при нулевой температуре и хранят до сева.

Аронию часто прививают на рябину обыкновенную. Ее штамбовая культура отличается высокой урожайностью.

Агротехника

Насаждения аронии можно размещать как на выровненных элементах рельефа, так и на склонах различной экспозиции с уровнем грунтовых вод не выше 1,5-2 м. Предпосадочная подготовка почвы, уход за ней, удобрение насаждений в основном такие же, как для смородины и крыжовника. Посадку саженцев можно проводить осенью и весной. Они должны быть двухлетнего возраста, иметь 2-4 основных побега длиной не менее 30-35 см с корневой системой, состоящей из 4-5 основных корней длиной не менее 20 см.

Схема размещения - 3-4 м в междурядьях и 2-3 м между растениями в ряду в зависимости от условий выращивания аронии. В районах с благоприятным климатом и плодородными почвами растения достигают значительных размеров и нуждаются в больших площадях питания.

В любительских садах посадку саженцев аронии проводят в ямы шириной 50-60 и глубиной 40-50 см. Предварительно в каждую яму вносят ведро перегноя или полуперепревшего навоза и 60-80 г суперфосфата, хорошо перемешивая удобрения с почвой перегнойного горизонта на дне посадочной ямы. Заглубленная посадка саженцев недопустима: у таких кустов образуется большое количество прикорневых побегов, загущающих растения.

Правильно сформированный куст аронии должен иметь 40-45 разновозрастных ветвей. Последующая обрезка заключается в удалении старых, малопродуктивных ветвей старше 7-8-летнего возраста и введении 5-6 сильных прикорневых побегов. Удаляют также все подмерзшие, поломанные и слабые загущающие ветви и побеги. Вырезку проводят у самой поверхности почвы, чтобы уменьшить образование прикорневой поросли.

Уборка урожая

Плоды аронии созревают почти одновременно, их уборку проводят в один прием. Плоды снимают без щитков. Сроки съема могут быть растянуты, так как в зрелом состоянии они не осыпаются. Плоды, предназначенные для быстрой реализации или переработки, убирают в тару емкостью 20-25 кг, а подлежащие непродолжительному хранению - в лотки емкостью 8 кг. При температуре 10 °С плоды могут храниться до двух месяцев, а в замороженном состоянии - до нового урожая. В результате длительного хранения при низких температурах они теряют терпкость, становятся более сладкими и приятными на вкус.

Вредители и болезни

В Белоруссии пока не обнаружены вредители и болезни, которые наносили бы ощутимый вред насаждениям аронии. В некоторые годы растения могут повреждаться вишневым слизистым пилильщиком. Появляется он в начале августа. Вредоносны покрытые черной слизью личинки, которые скелетируют листовые пластинки. При массовом появлении на листьях личинок насаждения опрыскивают 0,2 %-ным раствором карбофоса.

В последние годы большой вред урожаю наносят птицы, особенно дрозды. Поэтому, хотя плоды могут висеть до ноября, со сбором их опаздывать нельзя.