Промежуточные продукты и отходы. Солодовое молоко

Определение качества дробления солода. Периодически отбирают пробу при выходе солода из солододробилки и промывают измельченную массу холодной водой на металлическом сите с отверстиями диаметром 1 мм; при хорошем дроблении на сите не должно оставаться крупных частиц.

Определение концентрации. Среднюю пробу солодового молока отбирают из чана, после того как весь солод раздроблен и хорошо перемешан с водой; для отбора пробы останавливают мешалку и зачерпывают ковшом еще движущуюся массу. Отобранную пробу пропускают через металлическое сито с отверстиями диаметром 1 мм, хорошо перемешивают и в полученном мутном растворе определяют содержание сухих веществ сахарометром.