Убойные пункты

В сельской местности сооружают убойные пункты. Строительство таких предприятий дает возможность: а) сосредоточить убой животных ближайших селений в одном месте; б) обеспечить ветеринарно-санитарный контроль при убое животных и разделке туш; в) предупредить распространение инфекционных и инвазионных болезней, которое возможно при подворном убое. Помимо санитарной опасности, подворный убой причиняет также прямой экономический ущерб народному хозяйству. Так, из-за подворного убоя промышленность недополучает кровь, свиные шкуры, кишечное сырье, часть кожевенного сырья сдают заготовительным организациям пониженной сортности.

Колхозно-совхозные убойные пункты строят с пропускной способностью 5-7, а районные - 10-25 голов крупного рогатого скота или свиней и овец в смену. Убойные пункты нужно располагать на расстоянии не менее 500 м от жилых построек, помещений для скота, пастбищ, проезжих дорог, водоемов, мест общественного пользования, детских и лечебных учреждений. Согласно генеральному плану, для убойного пункта отводят территорию площадью 1350 м2. Участок огораживают забором высотой 2 м.

Расположение убойного пункта согласовывают с органами санитарного и ветеринарного надзора. Размещать его следует с подветренной стороны от населенных мест и таким образом, чтобы было удобно доставлять убойных животных и вывозить мясные продукты и отходы производства. Почва площадки, где намечают строить убойный пункт, должна быть сухой, защищенной от стоков, иметь ровный рельеф. Предпочтительнее выбирать возвышенное место, доступное проветриванию в облучению солнцем, не затопляемое атмосферными и речными водами во время паводка.

У въездных и выездных ворот устраивают дезобарьеры, которые постоянно заполняют дезинфицирующим раствором для санитарной обработки колес проезжающего транспорта. Чтобы не замерзал раствор в зимнее время, дезобарьеры устраивают в закрытом помещении или их обогревают путем подводки пара или другим способом.