Колориметрические методы анализа

Колориметрия основана на законе светопоглощения Бугера и используется для определения концентрации вещества в растворе по его окраске. Согласно закону Бугера наблюдается зависимость между толщиной слоя поглощающего вещества и ослаблением проходящего через него параллельного светового потока. С увеличением концентрации вещества повышается степень поглощения проходящего потока света.

Различают колориметрию визуальную - субъективную и фотоэлектрическую - объективную. В первом случае концентрацию вещества в растворе измеряют визуально при помощи колориметров, во втором - фотоэлектроколориметрами. При контроле пищеконцентратных и овощесушильных производств применяют колориметрические методы анализа для определения цветности растворов и содержания в них витаминов и тяжелых металлов.